용인절임배추 - 용인 남사농원

용인절임배추

매년 김창철, 제 자매가 김장을 하고 나눠주는 김치를 먹었습니다. 이번에는 반짝이, 언니 김장하는 곳을 따라 직접 도와주고 김장을 스스로 하고 싶다고 했어요 🙄 (뭐든지 직접 해. 경험하는 것을 좋아하는 분..) 그러니 따라잡은 내생의 첫 김장..

 

다행히 언니는 집에서 김장이 아니다. 김치공장에서 절임 양배추를 사서 장소까지 대여했던 김찬이었기 때문에 일반 김장보다 훨씬 쉽다고 했어요 ☺️

 

첫 김장에 긴장한 우로파.. 나 생각보다 김장을 하는데 필요한 재료가 많아서 놀랐습니다.

 

김장의 장소를 빌리는 사람은 꽤 많이 있었습니다. 나란히 차례로 입장했다. 입장을 해 본 내부는 이런 모습! 꽤 넓고 컸다. 그리고 깨끗했다 ㅎㅎ

 

김장을 하는데 파이팅을 불어넣는다 문구도 보였어ㅋㅋ😆

 

김장을 해보면 옷에 튀기니까 언니가 준비해 온 레인 코트를 하나씩 입었다 내 형제가 나를 싫증나는데 왜 이렇게 비장했는가?

 

우리는 총 50개의 포기 김장을 하게 되었다. 소수량인 것 같지만 그만둬.

 

✔️ 절임 양배추와 손질된 무채 제외 모든 종류의 조미료와 고무 장갑, 레인 코트와 앞치마, 김치 톤 등은 각자가 준비 해주는 것! 준비한 조미료로 조미하기 시작 고추가루와 찹쌀이 만나자 돌아오는 양념이 이상했다.

 

처음엔 워밍업으로 파김치를 담그고 처음에는 양념이 조금 바뀌어 느껴도 파김치는 나중에 파에서 자연적으로 물이됩니다. 되돌려야 한다고 했어요 ☺️

 

곧 완성된 파김치, 맛보면 매운맛이 매우 맛있었습니다. 원래 익은 김치보다 맛을 좋아하는 나라니까 더 맛있게 느꼈다ㅎㅎ

 

그런데, 본격적으로 무채를 넣고 배추 속을 만들기 시작한다!

 

파도를 넣고 악쵸도 넣고 생강도 넣고 열심히 풀어준다.

 

완성되는 김치 중 빨간 김치 속이 지금 봐도 매우 맛있을 것 같아요 ☺️

 

각자의 레시피대로, 가족끼리 김장을 하는 모습이 처음 보고 그렇게 조용히 보였다♥️

 

그런데, 김치 스피드도 완성했습니다. 본격적으로 우리가 1년간 먹는 김장 김치를 담가보자!

 

배추잎 단풍 정중하게 김치속을 바른다 생각보다 능숙한 형이 너무 재미있네요. 무엇이든 노력하는 성격이기 때문에 열정적인 모습이 웃음

 

오빠가 먼저 김창김치✨ 새빨간 김창김치의 모습이 너무 예뻐요

 

약 2시간 반으로 50포기 김장을 마쳤다! 가족끼리 힘을 맞추겠다고 생각했던 것보다 빨리 끝났다. 공복에 김장을 하는 것은 쉽지 않았다. 흔히 붉은 김치에 흰 밥이 떠오른다..🥹

 

우리가 김장에 담근 새빨간 파김치와 배추김치, 우리의 힘으로 더 맛있습니다 😆

 

사실 나는 옆에서 필요한 것을 가져오는 보조 쓸모가 없었는데 아무것도 하지 않았는데 김치통은 모두 채워져 있었다. 역시 배테랑 분들과 함께한 김장은 달랐어요 👏👏

 

형이 직접 김장김치로 키우고 싶다 후 정리도 더 빨리 했다!

 

렌탈해 사용해 갔던 자리는 쓰레기 정금만 잘 해 가면 된다. 집이라면 곳곳에 묻힌 곳을 닦는 것이 바쁘고, 설거지가 바빠서 정말 나중에 정리가 더 힘들었습니다. 굉장히 쉬웠다! 왜 여기서 모두 김장을 하는지 알았어♥️

 

트렁크 한 잔의 김치 부자가 된 우리 ✨✨

 

김장의 묘미 또 직점담군 김장김치에게 고기를 먹는 것이 아닐까요.

 

맛있게 끓인 육아에게 직접 땀을 흘리고 김치 김치를 곁들여 정말 최근에 먹은 음식 중에서 최고로 맛있었습니다! 그리고 이렇게 같이 하는 재미를 또 하나 배웠다.

 

우리 첫 김장은 이렇게 편리하게 절인 양배추도 구입하여 준비해줍니다. 김장의 장소까지 대여할 수 있는 남사농원이기 때문에 가능했다 1년간 함께 담근김장김치를 맛있게 먹는다 내년에도 또 김장에 가려고 오빠와 약속한 👏👏