서울 청담동에 위치한 울프건 스테이크하우스... 미국 뉴욕 3대 스테이크의 미식 레스토랑으로 꼽히는 울프건 스테이크하우스의 한국 1호점입니다. 28일간, 건선실에서 숙성된 드라이 에이징 스테이크로 유명한 장소에서, 뉴욕에 가지 않고도 뉴욕 최고의 스테이크 맛을 볼 수 있기 때문에, 단가가 높은 곳임에도 불구하고, 언제나 많은 손님으로 붐비는 핫 플레이스입니다. 특별한 한 끼를 먹고 싶을 때 자주 방문하는 장소에서 과거 결혼 기념일의 날 오랜만에 늑대 총 스테이크 하우스를 방문해 보았다고 ... 오늘은 청담동에있는 미국 뉴욕 3 대 스테이크 미식가 울프 건 스테이크 하우스를 소개합니다.
행정구역상에서는 청담동… 사람에게는 압구정동으로 알려진 지역의 뒷골목 한강에 위치한 울프간 스테이크하우스 청담점… 외관에서 이국적인 감성이 감도는…
점포 옆에 주차장이 있습니다만, 바렛트 파킹으로 주차할 필요가 있습니다.물론 유료…바렛트 파킹비는 5천원입니다.
2층에 위치한 울프건 스테이크하우스의 점포에 오르는 길…점포 입구에서 고급감을 제대로 느낄 수 있습니다.
화장실 가는 복도에서도 고급 짐을 느낄 수 있습니다 ...
심플하면서도 차분한 테이블 세팅도 마음에 듭니다.
울프 건 스테이크 하우스 청담점의 메뉴판... 단품 메뉴의 주문도 가능합니다만, 언제나처럼 단품이 아니라 코스로 주문해 보았습니다. 1인당 단가는 22만5천원으로 매우 진편하지만 특별한 날에 즐기면 좋은 메뉴로 선택해 보았습니다.
가장 먼저 식전 빵과 손을 씻는 물 티슈가 함께 나옵니다.
앞면속촉의 진수를 맛볼 수 있는 바게트빵… 버터를 발라 먹으면 더욱 고소하고 맛있네요.
올리브가 들어 있는 치아바타빵도 레벨급입니다. 빵은 적당히 맛만 보았다.
빵을 어느 정도 먹어가는 타이밍에… 3종 에피타이저가 나옵니다.
늑대 강에서 가장 인기있는 샐러드 인 찹 샐러드와 ...
울프 강 만의 조리법으로 만든 게 케이크와 시그니처인 시즈링 카나디안 베이컨이 함께 합니다.
시즈 링 캐나다 베이컨에서 맛을보십시오.
두꺼운 베이컨을 앞접시에 풀어 먹기에 좋은 크기로 자른 후… 한점 따기 맛을 봅니다. 적당히 짠맛이지만 육즙이 가득한 그 맛이 아주 좋습니다 ...
서버가 부드럽게 한 떡 샐러드와 함께 먹어 주면 매우 잘 맞아 더욱 맛있네요.
다음은 크랩케이크를 맛보는 순서… 옛날에는 크랩케이크 대신 구운 랍스터가 나왔다고 생각합니다.
일종의 게 로케라고 할 수 있는 게 케이크… 표는 바삭 바삭하면서 안은 부드럽고 게 맛이 잘 느껴진다 ...
함께 나온 특제 소스를 곁들여 먹으면 더욱 맛있고 잘 어울렸습니다.
에피타이저 3종을 맛있게 먹어 보면… 접시와 포크&칼을 새로운 것으로 교환해 줍니다.
다음 포터하우스 스테이크…
최상위 3%에 해당하는 U.S.D.A 프라임 그레이드의 블랙 앵거스를 울프강 특유의 노하우로 28일간 건숙성실에서 드라이 에이징 방식으로 숙성을 해 그릴에 구운 울프강의 시그니처 스테이크입니다. 티본 스테이크보다 조금 큰 사이즈로 안심과 로스를 동시에 맛볼 수 있어 많은 분들로부터 사랑받고 있는 스테이크이기도 합니다.
앞접시에 등과 안심 한점씩을 서버쪽이 풀어 주셔, 이어 가니슈 3종도 함께 풀어줍니다.
특별한 날에 더 잘 어울리고 빛을 발하는 울프건 스테이크하우스의 포터하우스 스테이크… 고급진의 특별함이 느껴집니다.
일단 끓는 스테이크에서 맛을 봅니다.
말이 필요없는 맛! 부드럽고 육즙으로 가득한 그 맛이 엄지 척입니다.
스테이크와 잘 어울리는 가니쉬들… 부드러움과 고소함의 극치를 맛볼 수 있는 으깬 감자와 울프강만의 레시피로 만든 크림 스피나치(시금치)는 단연 최고! 한국의 분들에게 특히 인기가 있다고 하는 구이 숙성 김치를 처음으로 선택해 먹었습니다만… 단품으로서의 맛은 정말로 멋지고 좋았습니다만, 개인적으로는 이 접시에 어울리지 않는 맛이므로 그다지 마음에 들지 않았습니다. 단품으로 밥이나 라면과 먹으면 정말 맛있을 것 같지만 ... 스테이크와 먹는 것은 아닌 것 같습니다. (개인적인 취향입니다)
미디움 레어의 템퍼로 구워달라고 부탁했습니다만… 개인적으로는 이 정도의 구이가 가장 입맛에 맞는 것 같습니다.
큰 스테이크 러 와이프와 두 사람이 먹기에 충분했던 양 ...
버터의 맛도 잘 느낄 수 있습니다 ...
스테이크 자체의 육즙과 부드러움도 매우 마음에 들었습니다!
오랜만에 제대로 된 스테이크를 맛있게 흡입했습니다.
푸드 타임… 커피나 티 중에서 선택할 수 있는 와이프와 나의 양쪽 모두 티를 선택했습니다.
블랙 티의 향기와 풍미를 제대로 즐겨 보았습니다.
에피타이저에서 메인 식사, 디저트와 차 한잔의 여유까지 제대로 즐긴 시간이었습니다.
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